Tortas de aceite

Ingredientes:

• 2 tazas de aceite
• Cascara de naranja o de limón
  
• Raspadura de limón
  
• Simentilla
• Harina
• 1 Huevo
• Azúcar
  
• Canela molida
• Levadurina

Modo de preparación:

El aceite se frie con la cascara de naranja o de limon, se tuesta la simentilla y cuando el aceite este frio se le echa junto con la raspadura de limon, la levadurina y la harina que vaya admitiendo.

Cuando la masa esté echa se coge una bolita y se aplasta y se va poniendo en la bandeja del horno, que abremos rociado con un poco de harina.

Antes de introducirlo se bate el huevo y con una brocha se va pintando la torta, se rocia con un poco de azucar mezclada con la canela y se mete en el horno a 180º hasta que se dore.

Tarta de manzana

Ingredientes:

• 1 kg de manzana
• 2 vasos de azucar
• 1 vaso de harina
• 2 huevos
• 1 cucharada de levadurina
• Raspadura de limon
• 1 vaso de leche
• 1 cucharada de flan "El niño"
• Mermelada (sabor a gusto)

Modo de preparacion:

Del kilo de manzana se reserva una manzana, se pica a trozo en un vaso de batidora, se le añade todos los ingredientes anteriores y se bate con la batidora.

En un molde de cristal se unta de mantequilla, se le echa la mezcla anterior. La manzana reservada se filetea y se pone por encima de lo batido y se introduce en el horno, previamente calentado a 180º durante una hora aproximadamente. Se retira y se le unta la mermelada.

Nota: de vez en cuando se introduce la punta del cuchillo, si sale limpia se retira del horno

Brazo de gitano

Ingredientes:

• 5 huevos
• 100 gr de azucar
• 100 gr de harina
• 1 sobre de levadurina
• 1 sobre de vainilla
• Raspadura de limon

Modo de preparacion:

Se monta las claras a punto de nieve, se le añade el azucar, las raspaduras de limon, 2 yemas de huevos, la vainilla y por ultimo la harina con la levadurina.

Se unta la fuente del horno con mantequilla, se pone la pasta a 180º durante 6 min, y esperamos a que se dore, se aparta y se cubre con un paño humedo durante 5 min, se despega de la bandeja y se rellena el bizcocho con nata montada, crema pastelera o lo que mas te guste.

Se enrolla y se adorna como quiera.